最近，电影《哪吒之魔童闹海》里太乙真人用藕粉为哪吒重塑肉身的情节，成功勾起了大家对藕的好奇。在古人的认知里，藕“出淤泥而不染”的品质，和哪吒至纯至真、反抗命运的性格十分契合。如今，现实生活里的藕同样不简单，就拿我区徐溜镇的莲藕加工来说，在这里，莲藕被赋予了新的价值。
走进淮安苏菜农业发展有限公司的藕加工厂，空气中飘着淡淡藕香。总经理吴国云化身“藕界敖丙”带领记者穿梭在一派忙碌的车间里，清洗车间里上演的是“藕生沐浴图”，切片车间里，工人们动作整齐划一，在他们的专注下，一片片超薄鲜藕诞生......清洗、切片、漂烫、真空包装等多道工序后，“泥腿子”莲藕彻底变身“白富美”。
据了解，淮安苏菜农业发展有限公司已经成立四年，是一家专业处理净菜莲藕的加工企业，依托着徐溜镇良好的莲藕种植条件，每年能处理、销售莲藕3500吨，今年更是有望突破5000吨。“我们主要采用的是订单式销售，销往最多的是东北三省，目前也正在向全国各地拓展，同时在增加外贸方面的订单。”吴国云介绍道。
徐溜镇的藕加工产业不仅拓宽了藕农的销售渠道，让他们收入更有保障，同时，还带动了当地80多名群众就业，许多村民在家门口就能上班，既能照顾家庭，又能增加收入，日子越过越红火。“咱们这可是给莲藕穿嫁衣！”包装工徐秀琴手戴白手套，严格执行她作为“藕妆师”的最后一道手续。“我是去年来在这上班的，就是在家门口，多份收入感觉到挺开心的！”
徐溜镇立足莲藕种植和加工，让深藏淤泥的莲藕脱胎换骨，飞向全国，书写属于自己的“藕吒”传奇。下一步，淮安苏菜农业发展有限公司将继续深耕莲藕加工，投入两条新的生产线，加快高附加值产品研发，推动产业向高端化、多元化发展，解锁更多“藕”然惊喜。
融媒体记者｜李佳 刘须连 刘冬 于锋
通讯员｜傅兴春
一审｜唐莹 二审｜刘八民
三审｜沈波
原标题：《徐溜“藕”像出圈，加工产业“链”接致富路》