立春༄「春饼」༄
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作者：
一颗糖572196
今日立春，燕子携花送春来。。。吃༄「春饼」༄是好多地方的立春习俗，每年的立春节气，春饼都会准时做起来，当然今年也不例外😄😄😄分享又软又筋道、凉了也不硬、零失败不破皮的春饼做法给你们，再配上一盘酸辣土豆丝，绝绝子👍👍👍
用料
面团：普通面粉
300克
盐
3克
50度温水
200克
油酥：普通面粉
1勺半
食用油
3勺
立春༄「春饼」༄的做法步骤
步骤 1
盆中加入面粉和盐🧂，拌匀。
步骤 2
边加水边搅拌成面絮，下手揉成团。
步骤 3
移至案板揉匀揉透，搓成细长条。
步骤 4
分成大小均等的面剂，挨个揉圆。
步骤 5
盘子底部刷油，放入生胚，表面刷油。
步骤 6
盖保鲜膜松弛四十分钟以上，碗中加入油酥材料，搅拌成稀油酥备用。
步骤 7
取一个面剂按扁，刷油酥。
步骤 8
再盖上一个面剂刷油酥，反复操作，四五个一摞。
步骤 9
用手从中间向边缘部分按压按大，再用擀面杖两面轮番擀薄擀大。
步骤 10
放入荜帘，水开后上锅蒸九分钟。
步骤 11
关火后立马取出，借助盘子切掉四周不规则的部分。
步骤 12
再排着一张一张撕下来，又软又薄。
步骤 13
柔软筋道。
步骤 14
立春快乐。
步骤 15
立春快乐🙂
步骤 16
卷肉卷菜🌯绝子👍👍👍
立春༄「春饼」༄的小贴士
无技巧无难度！
菜谱创建时间：2025-02-04 06:19:45