螺螄是廣東人是比較喜歡吃的一種食物，
主要是吃螺螄講究的是食物的鮮味，
它是非常適合當做下酒菜的，
而且螺螄制作方法是很多的，
在食用的時候，
我們可以談心增加溝通，
但是大家要注意螺螄有是帶有很多細菌的，
我們必須要煮熟才能食用，
煮熟的時間一般是20分鐘，
并且可以加入酒或者辣椒進行殺菌提味。
食材：螺絲肉300g，
青椒200g，
蒜苗100g。
輔料油適量鹽。
適量步驟
1、把買回來的螺絲肉洗干凈備用。
2、切好青椒和蒜苗備用。
3、首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤干~然后盛起備用。
4、然后鍋里放油，
把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。
5、接著就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺絲肉，
再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。
螺絲肉的營養價值
鈣質
螺絲含有豐富的鈣質，
每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質，
在很多食物中已經算是很高的了。
它可以促使兒童長高，
對于更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。
礦物質
螺絲含有豐富的磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，
這些物質對人的身體有著很重要的作用，
比如：硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等，
而這些礦物質元素人體自身是無法合成的，
所以說適當的吃點螺絲是可以幫助我們補充礦物質的。
蛋白質
螺絲含有較少的蛋白質，
但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，
其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，
被稱為是必需氨基酸，
所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。
螺絲的功效與作用
治療黃疸、酒疸：取個頭比較小的螺螄，
清理干凈里面的泥土之后，
用清水煎成藥汁服用即可。
治療黃疸吐血、病后身面俱黃、吐血成盆：取十個螺螄，
用清水將螺螄清洗干凈，
連帶殼搗爛之后，
放在外面露一夜之后，
在五更的時候，
取其清液服用兩三次即可。
治療五淋、白濁：準備一碗螺螄，
連帶著螺螄殼一起炒熱后，
放入白酒煮成一碗，
用針挑食并搭配煮螺螄的白酒一起食用即可。
治療白游風腫：將螺螄肉和少許的食鹽混合在一起，
并搗成泥狀后，
貼在患處即可。
治療痘疹目翳：經常食用水煮的螺螄可以治療痘疹目翳。
螺絲的食用禁忌
一般人群都是可以食用螺螄的，
特別是患有痔瘡、水腫、黃疸、痢疾等疾病的患者，
但是需要注意的是，
脾胃虛寒、風寒感冒、女系月經期間以及產后都不適宜食用螺螄。
在清明后不宜吃螺螄，
因為這個時候螺螄里面可能會有蟲，
對人體健康不好。
死的螺螄最好不要吃。
在煮螺螄的時候，
一定要將螺螄煮熟透后再食用，
以免防止病菌和寄生蟲感染。
螺螄不能和牛肉、冷飲、羊肉、蠶豆、豬肉等食物一起食用。
結語：通過以上的介紹，
大家對螺絲的相關知識是否有了更多的了解了呢?螺絲可以治療黃疸、酒疸、治療五淋、白濁、治療白游風腫、治療痘疹目翳等所以適當的吃點螺絲是有好處的，
以上小編還介紹了螺絲的食用禁忌希望大家記住哦。